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Desayuno alternativo

¡¡¡Muy buenas Team!!! Hoy os traigo un desayuno un poco distinto al de tortitas de avena y claras de huevo tan habitual entre muchos.
A mi me encanta variar mi desayuno, comer lo mismo todos los días me aburre, así que me pongo a inventar.
Para este desayuno vamos a necesitar 4 rebanadas de pan integral, 4 huevos enteros, medio tomate y medio aguacate.
Lo primero que vamos a hacer es picar bien el tomate y el aguacate y mezclarlos en un bol y seguidamente ponemos las rebanadas de pan a tostar. A continuación, en una sartén con un poco de agua, cocemos los huevos como si fuéramos a freírlos (basta con cubrir mínimamente la base de la sartén). En lo que vamos cociendo los huevos, untamos la mezcla del aguacate y tomate en las rebanadas de pan. Una vez estén los huevos (a mi me gusta que se rompa la yema) los colocamos sobre cada rebanada de pan.
Pues ya lo tenéis listo, unas tostadas algo diferentes que podéis acompañar con un zumo de naranja o la fruta que más os guste.
¡¡Qué aproveche Team!!

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